用這個方法做雞腿,簡直太好吃了,2碗米飯都不夠


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雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。這道菜的做法簡單,麻辣鮮香,能讓你食慾大開

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【辣炒雞丁】 主料:雞腿1個、洋蔥1/2個、尖椒4個輔料:植物油3湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、白糖少許、澱粉1/2湯匙、花椒20粒

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食材備齊洗凈

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將雞腿去皮去骨不用,將雞肉切成丁,加入料酒,澱粉拌勻腌制10分鐘

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將洋蔥切塊,尖椒切小段

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鍋加油燒熱,下入花椒小火炸至微焦,將花椒撈出不用

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下入雞丁翻炒至顏色變白

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將雞丁撥至一邊,下入薑末,蒜片炒香,再下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油

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將雞丁和郫縣豆瓣醬炒勻

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下入洋蔥塊,尖椒段,白糖,翻炒均勻

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烹飪技巧:花椒用小火炸制,能充分激發出椒香,郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油,用大火容易炒糊.